Запеченная курица с лимоном

Ингредиенты: соль, белое вино (125 мл), перец (молотый черный), чеснок (2 зубчика), картофель (1 кг), куриный бульон (250 мл), курица (потрошеная 1 шт.), шалфей (4 веточки), загуститель соуса (3 стол. ложки), лимон (2 шт.)

Духовку нагреваем до 200 градусов. Лимоны моем и обсушиваем, режем их тонкими ломтиками. Курицу моем и обсушиваем, натираем солью и молотым черным перцем. Укладываем ее на глубокий противень грудкой вниз. Раскладываем на курице ломтики лимона и вливаем половину бульона. Жарим 30 минут, поливая курицу ее собственным соком.

Картофель чистим и моем и, в зависимости от размера, режем пополам или на четвертинки. Шалфей моем, обрываем листики и мелко рубим. Чеснок чистим и также мелко рубим. Картофель, шалфей и чеснок раскладываем вокруг курицы и вливаем остатки бульона, жарим еще час. Курицу и картофель снимаем с противня и ставим в теплое место. Оставшийся сок разводим вином, доводим до кипения и завариваем загустителем соуса. Солим и перчим по вкусу. Курицу украшаем лимонными ломтиками и подаем на стол с картофелем, соус подаем отдельно.

Салат из креветок с фруктами

Ингредиенты: цикорий, апельсин (2 шт.), авокадо (1 шт.), креветки (250 г.), оливковое масло (1 ст. ложка), перец, соль.

Для заправки: 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки апельсинового сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 1 измельченная луковица.

Разогреваем оливковое масло на сковороде, перчим и солим по вкусу. Креветки жарим в течение 3-5 минут. Выкладываем в салатницу нарезанное кусочками авокадо и апельсин, а также креветки. Смешиваем все ингридиенты заправки и заливаем ей салат.